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大庆餐饮的一面旗帜 ——记大庆华丰餐饮有限公司董事长王志兰
日期：2021-11-08 20:15 来源：中国新媒体信息网
后疫情时代，中国民营经济正在经历着前所未有的变革与挑战，影响最大的行业莫过于餐饮。一次次疫情反弹犹如一场场没有硝烟的战斗，让从业者如临大敌，不敢有丝毫懈怠。
在大庆餐饮界打拼了30多年的王志兰董事长，可以说久经沙场，但眼下她并不轻松，她深深知道，在全国防疫一盘棋的总体战中，不容任何一个地方、任何一个单位出现纰漏。她旗下三家酒店，每天客人来来往往，如果有一个环节不到位，一个措施没落实，一旦出现差错，直接会给客人带来影响伤害。所以，她直吃住在单位，每天都要拖着疲惫的身体往来巡查，督导防疫工作的落实。
王志兰，大庆华丰餐饮有限公司董事长。现任大庆市让胡路区政协常委，中国烹饪协会正餐委副主席、黑龙江省餐饮协会常务副主席。旗下拥有华丰酒店乘风店、华丰酒店万达店、华丰鼎盛龙南店三家分店，整体经营面积近50000平方米，现有员工480人。公司集餐饮、住宿、宴会为一体。从不足20平米的铁皮板房开始创业，32年来，累计服务客人达600万人次，累计纳税1500余万元，为大庆经济发展和民生改善做出了积极贡献。
初心不改，做良心道德企业
年过六旬的王志兰，生在新中国，长在红旗下，与共和国一同成长，她亲身经历了三年自然灾害，经历了改革开放，见证了百姓从贫穷到富足，祖国从站起来到富起来的过程。沐浴改革开放大好政策，1989年，王志兰下海经商，成为一名个体经营户，从不足20平米的铁皮板房起步，夏天酷热难耐，冬天冷如冰窟，风雨几十年，一步一步从铁皮板房到如今的高楼大厦，她始终真诚以待，精益求精，用心服务每一位客人。无论企业发展到什么程度，她始终不忘共产党员的初心使命。
习总书记提出“绿水青山就是金山银山”发展理念，对垃圾分类处理做出重要指示后，王志兰带领团队立即行动起来，制定出《华丰酒店垃圾分类责任制》，成立组织机构，设立分类点，张贴分类标识，很快在单位形成了人人参与垃圾分类的良好氛围。同时，利用赴日本考察的机会，专门去了几家酒店学习借鉴国外垃圾分类的经验做法。还发动全体员工积极行动起来，影响带动家人、亲朋好友宣讲垃圾分类，利国利民，造福子孙后代的重要意义。如今，保护环境、健康生态、卫生洁净、科学分类的思想理念，已经深入到华丰每一位员工的心里，也成为宾客喜欢华丰的最好品牌。
王志兰说，大庆餐饮商会聂生斌会长的经典语录让她感同身受：“讲良心就发展，讲道德就赚钱”，她说30多年来，一直坚守着讲良心、讲道德、讲品质的初心，认真用心服务每一位宾客，只要到过华丰的客人，一定能感受到华丰人的热亲、敬业和真诚。
诚心经营，做出品精益求精
一个城市，一种味道。华丰32年，匠心制作，形成了以华丰锅包肉为代表的“三大经典，十大名菜”，已成为大庆人民最美的记忆，秘制红烧肉、华丰30年炖四白被评为“龙江百年名菜”中央电视台知名栏目《舌尖上的中国》，在全国餐饮海选中，百里挑一，选准了华丰锅包肉，摄制组品尝之后赞不绝口，经过中央电视台播出后，为大庆餐饮人和大庆这座城赢得了荣誉。
如同她为人做事风格一样，王志兰对华丰的每一道菜品要求严苛，精益求精。几十年如一日，始终坚守着传统的烹饪技法，熬制老汤，自炼材料油，道道工序，缺一不可。这样即便很繁琐，又耗时间，但她自始至终从来都没有间断过。经常会有人这样质疑：“饭店这么做，能赚钱吗？”她常常不以为然的说：“只要货真价实、保质保量、好吃实惠，客人满意，就会有客源，只要能维持客源，我们就一定不会输，要用最精美可口的菜肴，回馈支持我的每一位客人”。
王志兰始终秉持着一个最简单却深刻的理念： “好吃、实惠、香！”，就是这个看似简单的理念，却架起了经营者与食客之间的强链接，她一直沿用至今。王志兰始终踏踏实实为客人服务，用诚信服务于大庆市民，服务于全国各地的游客，做百姓心中最优质的餐饮企业。她带领企业获得了“百湖特色名店”、“金盘级旅游餐饮”、“影响大庆市民知名品牌”、“绿色餐饮企业”、“大庆市价格诚信餐饮企业”。2018年，被中国狮子会授予《慈善公益企业称号》。同年，王志兰应邀专程前往首都北京，参加了中国改革开放40年纪念大会，并获得《最具突出贡献人物》奖；2018年10月华丰餐饮被评为《黑龙江省大众喜爱的老字号》品牌荣誉称号。老骥伏枥，志在千里，她带领团队在坚守老品牌的同时，与时俱进，把传统文化元素融入餐饮之中，以四大名著命名的“四大名菜”，已经成为了网红名菜。借助互联网开通了华丰餐饮线上平台，极大方便了千家万户的需求。成就于社会，反哺于社会，王志兰在大庆餐饮商会和业务部门的领导下，正带领团队蹄疾步稳、奋勇前行。
爱心奉献，扶危济困为社会
王志兰从一名普通百姓，成长为一名党员，一名企业家，还担任多个社会组织的领导，荣膺“改革开放四十年突出贡献奖”。这一项项荣誉背后，凝结着党组织多年的培养，社会各界、家人同事的关心支持。她始终胸怀一颗感恩之心，做好事，做善事，献爱心，回报国家和社会。
2020年，在全国抗击新冠疫情中，她带领团队坚决拥护党和国家决策，积极响应各级指示，严格落实街道社区防疫措施，关闭旗下所有门店，为客户全额退还订餐金，坚决不做堂食。几个月时间，她承受着数百万元的经济损失，带领团队冒着生命危险，半年时间一直奔走在抗疫一线。为4OO多名公安干警、医护人员、社区干部、卡点工作人员无偿送盒饭、饺子、熟食、青菜、姜糖水等；王志兰亲自带队，在社区街道设立了26个便民服务点，为老百姓提供馒头、饼子等熟食，给居民生活极大的方便；为社区隔离人员及孤寡老人、贫困家庭等弱势群体每日配送健康营养餐品；为区爱心办捐赠爱心物资，捐款捐物达100多万元。疫情得到控制后，她又积极响应政府复工复产政策，先是开发线上网络销售平台、美团外卖、饿了么等多方面销售渠道进行复工复产，又自制华丰特色熟食产品，并将厨师和厨具移至室外进行现场制售，让居家防疫的百姓，在家也能品尝到美味可口的餐品，还开启了线上直播购物平台，全力进行企业自救，最终达到月销售额数十万元。华丰全员在防疫期间突出表现受到大庆市民的广泛称赞，被黑龙江省表彰为抗击疫情突出贡献单位。
30多年来，王志兰坚持不懈地走在扶贫攻坚的道路上，她先后为严重病患、孤寡老人、残疾人、贫困家庭、困难学子等社会弱势群体及蓝天救援队、让胡路慈善会等社会组织捐款捐物近100万元。她通过设立“社区大食堂”解决了双职工、老年人吃饭难的问题；当环卫工人反映无休息场所时，她设立了“咱家暖屋子”为室外工作者提供夏天纳凉，冬天歇脚的场所；每天还免费为百姓发放大馒头，让老年人、环卫工作等享受党组织的关怀。并将每月15日定为华丰企业感恩日，旗下社区大食堂为周边环卫工人、孤寡老人、贫困家庭提供免费用餐。她先后组织了多次公益汇演，为社区离休老人提供各类活动场地，成立了华丰党员服务队，专门为所在社区的孤寡老人、贫困儿童提供专门的免费营养配餐。特别是她与残障女孩小安琪的故事令人感动，小安琪双腿残疾，王志兰不仅为她购买了假肢，而且还定期看望她，给她购买玩具和学习用品，这份关爱让小安琪多了快乐，多了自信。
王志兰经常给同事们讲，民营企业是联系党和群众的桥梁纽带，是民族复兴路上的螺丝钉，只要咱们华丰人初心不改，诚心经营，爱心奉献，国家就会更强大，人民就会更富裕。只有国强民富了，华丰才会有更加美好的未来。
同事们说王志兰董事长是一位热情开朗、积极向上的好领导，她就像一束光，温暖照亮着身边的每一个人，从她身上时刻都能感受到大爱、善良、阳光和正能量。（赵裕广）
责任编辑：汪健
